Blog

2021.10.04

Jamaica Blue Mountain

Wokół kawy z Jamajki narosło wiele mitów. Oryginalna Jamaica Blue Mountain od lat cieszy się niegasnącą reputacją, a jej cena wciąż jest kosmiczna. Kawa ta podobno charakteryzowała się balansem, przyjemną cielistością i orzeźwiającą kwasowością. Co tak naprawdę ją wyróżnia?

czytaj dalej

2021.10.30

Kopi Luwak

Kopi luwak, jedna z najdroższych kaw świata, której cena za kilogram sięga 2000zł. Producenci mówią o niej: najlepsza, najrzadsza, najdroższa. Jak się to ma do rzeczywistości? Smakowo od innych kaw wyróżnia ją tylko to, że ma mniej goryczy dzięki wstępnemu przetrawieniu białek w przewodzie pokarmowym cywety. W rzeczywistości w profesjonalnej ocenie jakościowej odpada w przedbiegach. Kawa w smaku i aromacie jest płaska, drewniana, w najlepszym razie pojawiają się nuty czekoladowe i karmelowe wątpliwej jakości.

czytaj dalej

2021.11.09

The Best of Panama

Kolejnym ważnym odznaczeniem w świecie kawowym jest ranking THE BEST OF PANAMA. W tym konkursie startują plantatorzy najlepszych ziaren w Panamie. A dobrych ziaren w Panamie jest niemało! Podobnie jak w przypadku Cup of Excellence kawy są oceniane przez niezależnych sędziów, a następnie wystawiane na aukcjach. Plantatorzy specjalizują się przede wszystkim w uprawie trudnej i wymagającej Geishy, ale w konkursie startują również plantatorzy innych odmian takich, jak Pacamara, Bourbon, Catuai, Typica.

czytaj dalej

2021.12.06

Napoje roślinne i kawa specialty

Dostępność roślinnych zamienników produktów mlecznych rośnie z roku na rok i z pewnością cieszy to wszystkie osoby, które z powodów zdrowotnych, etycznych lub jakichkolwiek innych decydują się na zrezygnowanie ze spożywania produktów odzwierzęcych.

czytaj dalej

2021.12.31

Kawa ekologiczna – czym jest i dlaczego warto po nią sięgać?

Kultura picia kawy w Polsce coraz bardziej się rozwija, a my sami stajemy się świadomymi smakoszami kawy. Zależy nam na tym, żeby ziarna kawy były najlepszej jakości, dlatego coraz częściej sięgamy po kawę ekologiczną. Jednak, czy wiecie co ów certyfikat oznacza? I czy jest on równoznaczny z Fair Trade? Odpowiadamy na te pytania.

czytaj dalej

2022.01.16

Türk kahvesi - oryginalna kawa po turecku

Większość kawoszy z Polski błędnie twierdzi, że kawa po turecku to popularnie zwana parzona lub plujka, czyli zmielona kawa zalana wrzątkiem. W latach 70 obowiązkowo podawana była w przezroczystej szklance z charakterystycznym koszyczkiem. Do dzisiaj podawana jest w wielu kawiarniach pod tą właśnie nazwą.